コツ・デコレーション
うまく型抜きができない時のコツや、クッキー作りがもっと楽しくなる色々なデコレーションをご紹介しています♪
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クッキー型抜きコレクションへようこそ！
子どもと一緒に楽しめる、『型抜きクッキー』作りがきっかけで色んなクッキー型を集めてみたくなりました♪
キャラものや、珍しい抜き型は…やっぱり子どもにも大好評☆
これから、どんどん素敵なクッキー型抜きをコレクションにしていきたいです。
皆さんのお菓子作りの、お役に立てれば幸いです♪
型抜きクッキーの作り方
色々な抜き型で型抜いて、楽しく作れる『型抜きクッキー(プレーン)』のレシピをご紹介します♪
材料 (約30-50個分)
括弧内はココアクッキーの場合
| ● 無縁バター：180g | ● グラニュー等：110g |
| ● 卵黄：1個分 | ● バニラエッセンス：少々 |
| ● 薄力粉：250g(225g) | ● 塩：少々 |
| ● 水で少々溶いた卵黄：適宜 | ● (純ココアパウダー：25g) |
- 室温に戻したバターを白っぽいクリーム状になるまで混ぜます。グラニュー糖を数回に分けて加え、良く混ざったら卵黄を加えます。
- さらに良く混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
- 薄力粉と塩を一緒に2回程ふるい、2に数回に分けて入れ、底の方から切るようにさっくりと混ぜます。
- 手で一つにまとめます。手にくっ付かなくなったら生地の完成です。
- フリーザーバッグに入れ冷蔵庫で約1時間程、生地を寝かせます。冷えたら、取り出し手で生地を馴らして柔らかくし、めん棒で3-4mm厚にのばします。
- お好みのクッキー型抜きで抜きます。型抜きしたクッキーを、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- つや出しに、水溶きした卵黄をはけで塗ります。
- 180℃のオーブンで約15分焼きます。 焼き上がったら網に乗せて冷まして、完成です。
(ココアクッキーの場合。最初のうちに、薄力粉と一緒にふるっておいてくださいね♪
ココアの苦みを感じるようでしたら、ココアの量を減らして、薄力粉を多めにし、比率を適宜調整すると良いですよ〜。)
クッキー型抜きカテゴリ
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